La guía ha galardonado con tres estrellas a tres nuevos restaurantes de la capital nipona. Así, pasa a tener de 9 a 11 --uno retrocede de 3 a 2-- y supera a París, que 'sólo' tiene 10 restaurantes premiados. Y en total, entre los locales de 3, 2 y 1 estrellas, Tokyo tiene 261 estrellas, informa 'The Daily Telegraph'.
El comunicado de prensa de Michelin lista los 11 triestrellados:
- Esaki (nuevo en el 2010)
- Sushi Saito (nuevo)
- Yukimura (nuevo)
- Ishikawa
- Joël Robuchon
- Kanda
- Koju
- L'Osier
- Quintessence
- Sukiyabashi Jiro Honten
- Sushi Mizutani
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